Ensalada Tosca

Ensalada Tosca

Después de un largo receso, volvemos con recetas. Esta vez con algunas ensaladas mas acordes al clima veraniego. Hace unos meses tomé algunas clases de cocina y para practicar los diferentes tipos de cortes, partimos con ensaladas. La de esta receta fue mi favorita… debe ser porque de ensalada no tiene mucho ;D

Ingredientes:

  • 1 1/2 pechugas de pollo cocido
  • 100 gr de champiñones
  • 150 gr papa de apio
  • 100 gr queso chanco
  • 125 cc mayonesa
  • 2 anchoas

Preparación: 

Cortar en cubos el pollo, la papa de apio y el queso chanco. Blanquear (pasar por agua hirviendo uno o dos minutos) los cubos de papa de apio. Laminar los champiñones y saltear un minuto en un sarten con unas gotas de aceite.

Moler las anchoas y mezclar con la mayonesa. Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa o dejar esta a un lado, como prefieran.

Bon appetit!