Esta receta es muy típica de cada hogar chileno, coloquialmente la llamamos “porotos con riendas”, pero como tengo lectores extranjeros (eeeella, la famosa) la voy a escribir de todas maneras. En realidad, lo importante son los ingredientes y no las cantidades, depende del gusto es si en una familia la preparan con mucho zapallo hasta que parezca crema de zapallo...
Un clásico de la costa chilena, muchos restaurantes definen su calidad dependiendo de su pastel de jaiba. Antes era un poco complicado conseguir jaiba para preparar uno en casa, pero ahora venden jaiba congelada en casi todos los supermercados, aunque obviamente siempre quedara mas sabroso con jaiba “fresca”, también es mas difícil de limpiar y preparar, así que prepararemos este delicioso plato con jaiba congelada (record, escribí la...