Categoría: Platos de Fondo

Coq Au Vin – Pollo al Vino

Este plato es muy famoso en la cocina francesa, y a pesar de ser bastante simple, solo en mis libros de cocina tengo tres recetas diferentes; en una freían tocino al principio, en otra lo marinaban durante un día entero, le añadían varias verduras y lo preparaban mas tipo “guiso”. Elegí la mas sencilla de… Continue reading Coq Au Vin – Pollo al Vino

Curry verde de pollo

Esta receta, ideal para los días fríos/nublados de otoño, la leí en “101 best ever curries”, le hice algunas modificaciones, como por ejemplo cambie los porotos verdes por cebollin (no se parecen, pero era para darle color al plato) y le añadí tomatitos cherry para que se viera mas entretenido. Ocupe pasta de curry que… Continue reading Curry verde de pollo

Estofado de cerdo y manzanas

Esta receta fue tomada de uno de mis nuevos libros “101 One-Pot Dishes“, donde, tal como dice el titulo, son platos que se preparan solo con una cacerola o fuente, por lo que son bastante sencillas de preparar aunque como todos los libros extranjeros, algunas veces traen ingredientes dificiles de conseguir. En este caso mi… Continue reading Estofado de cerdo y manzanas

Pollo con maní

Este plato fue la primera comida un poco mas “compleja” que prepare en mi actual hogar, asi que es como importante para mi. La receta la saque del libro “Cocina China paso a paso” que hace algunos años se compraba junto a un diario. Las unicas diferencias con la receta original es que no tenia… Continue reading Pollo con maní

Pollo al Pesto

Mi nuevo “proyecto” es preparar por lo menos una vez por semana alguna de las recetas de mis libros de cocina (Cualquier similitud con “Julie & Julia” no es solo coincidencia). Esta semana tome una receta de “101 Best Ever Chicken Recipes” llamada “Pesto Chicken”. La unica diferencia con la receta original es que ocupe… Continue reading Pollo al Pesto

Fideos Thai con salsa de cilantro

Esta receta la aprendi hace tiempo en un curso de Cocina Tailandesa pero no habia tenido ocasion de practicarla, ya sea por tiempo o porque me faltaba algun ingrediente. Hoy por fin tuve todo lo necesario y la lleve a la practica… el resultado es exquisito! Modestia aparte, me quedo muy rico =) Ingredientes: 300… Continue reading Fideos Thai con salsa de cilantro

Lomito de cerdo con manzana

Mi familia suele ir al campo bastante seguido, y la mayoria de las veces traen manzanas… sacos de manzanas! Tipicamente las uso en panqueques, queque de manzana… hasta manzana rayada con yoghurt. Entre tanta manzana inundando mi casa, busque recetas de platos que las utilizaran y me di cuenta que la combinacion cerdo-manzana era bien… Continue reading Lomito de cerdo con manzana