¿Existe algo mas maravilloso que la Nutella? Supongo que si, pero no demasiadas. Estos Muffins quedan deliciosos con una capa de nutella crujiente… también pueden untarlos con mas nutella cuando se los coman, no los vamos a juzgar por eso ;D
Ingredientes:
- 150 gr. de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 12 cucharadas de Nutella
Primero que todo, prender el horno a 170°/180° para precalentarlo. Otra cosa importante es que, para este tipo de recetas, lo ideal es tener los ingredientes a temperatura ambiente, sobre todo la mantequilla.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se quede cremosa, luego ir añadiendo los huevos uno a uno a la mezcla mientras se sigue batiendo. Cuando este todo incorporado, añadir la harina mezclada con la sal y los polvos de hornear, no es necesario tamizarla, pero si lo hacen, los muffins quedaran mas esponjositos. Al final, cuando ya sea una mezcla homogénea, añadir la esencia de vainilla.
En una bandeja para preparar 12 muffins, repartir las capsulas de papel y rellenarlas con la mezcla, recuerden que suben un poco, así que no las llenen completamente para que no rebalsen tanto (3/4 aproximadamente).
Añadir una cucharada de nutella encima de cada molde con mezcla y con un palito delgado (yo use una brocheta) meterlo en la mezcla y realizar un movimiento como de rizo, la idea es que un poco de nutella ingrese a la mezcla y un poco de mezcla quede encima de la nutella, no se muy bien como explicarlo, espero que las fotos ayuden a entenderlo; esto es para que la nutella tome dos diferentes texturas en los muffins, mas blandas en el centro y crujiente arriba.
Hornear por 20 minutos aproximadamente o hasta que podamos meter un palito de cóctel en la masa y que salga limpio… el único problema es que son adictivos! Disfruten =)
